Переключиться на мобильную версию

Аджапсандали: грузинский привет

Аджапсандали - это традиционное блюдо национальной грузинской кухни. Оно вкусное и, не смотря на то, что абсолютно овощное, сытное блюдо.
Ингредиенты
  • Баклажаны 0,5 кг
  • Помидоры 350 г
  • Перец сладкий 250 г
  • Морковь 250 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 2 зубца
  • Базилик, кинза, петрушка по 2-3 ветки
  • Кориандр молотый, смесь перцев, уцхо-сунели 1/2 ч.л.
  • Соль
Рецепт аджапсандали
Рецепт аджапсандали / Depositphotos.com

Приготовление

  1. Нарезать баклажаны полукольцами, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь.

  2. Слить выделившуюся воду и обжарить баклажаны до готовности.

  3. Очистить от семян перец, нарезать крупной соломкой, обжарить.

    Читайте также:  Шакшука с баклажанами

  4. Нарезать полукольцами лук, морковь - соломкой. Обжарить совместно до мягкости.

  5. Натереть помидоры на терке, убрать кожуру.

  6. Мелко нарезать зелень.

    Читайте также:  Запеченный картофель с чесноком и зеленью

  7. Сложить в сотейник пластами: сначала баклажаны, потом перец, лук и морковь третьим слоем, зелень, помидоры. Посыпать соте сверху уцхо-сунели и другими приправами.

  8. Раздавить чеснок, смешать с кинзой  и солью. Выложить сверху на овощи.

  9. Тушить блюдо на медленном огне 15-20 минут.

  10. Снять с огня и дать настояться овощам под крышкой.

  11. Подавать теплым или холодным, сверху присыпать свежей зеленью.

Все ингредиенты аджапсандали должны быть однородными, то есть с одинаковой степенью готовности после жарки.

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Guliana    16.02.2018, 16:00
Оценка:  0
Guliana
на фото совсем другое блюдо((
Djada    16.02.2018, 14:03
Оценка:  0
Djada
на фото кажется еще есть маслинки
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь