Приготовление

Бульон

  1. Залить ламинарию холодной водой, довести до кипения, снять с огня и вынуть из воды.

  2. Добавить в воду рыбные хлопья бонито, оставить их на несколько минут для оседания на дно кастрюли.

  3. Процедить через мелкое сито.

Мисо:

  1. Отделить полстакана даси и перемешать вместе с пастой мисо.

  2. Закипятить оставшийся бульон на умеренном огне.

  3. Нарезать тофу кубиками в сантиметр.

  4. Добавить сыр в бульон и варить около 2 минут.

  5. Добавляют даси с пастой в кастрюлю и дальше греют суп, но не кипятят.

  6. Замочить вакаме на четверть часа.

  7. Подавать блюдо сразу же, сверху посыпать мелко нарезанным луком и вакаме.

Читайте Ivona.ua в Google News