Переключиться на мобильную версию

Гурману в помощь: японский суп мисо

Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков, главное запасти все нужные ингредиенты, главные из которых - бульон даси и паста мисо (из соевых бобов).
Ингредиенты
  • Бульон даси:
  • Вода 800 мл
  • Морская капуста (ламинария) 2 полоски (15 см)
  • Рыбные хлопья бонито 1,5 стакана
  • Мисо:
  • Рыбный бульон даси 4 стакана
  • Шелковый тофу 170 г
  • Белая паста мисо 1/4 стакана
  • Водоросль вакаме по вкусу
  • Зеленый лук 1/2 пучка
Рецепт японского супа мисо
Рецепт японского супа мисо / Shuttertstock.com

Приготовление

Бульон

  1. Залить ламинарию холодной водой, довести до кипения, снять с огня и вынуть из воды.

  2. Добавить в воду рыбные хлопья бонито, оставить их на несколько минут для оседания на дно кастрюли.

  3. Процедить через мелкое сито.

Мисо:

  1. Отделить полстакана даси и перемешать вместе с пастой мисо.

  2. Закипятить оставшийся бульон на умеренном огне.

  3. Нарезать тофу кубиками в сантиметр.

  4. Добавить сыр в бульон и варить около 2 минут.

  5. Добавляют даси с пастой в кастрюлю и дальше греют суп, но не кипятят.

  6. Замочить вакаме на четверть часа.

  7. Подавать блюдо сразу же, сверху посыпать мелко нарезанным луком и вакаме.

Комментариев (10)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  12.02.2018, 14:59
Оценка:  0
гость
конченая!
гость  (аноним)  12.02.2018, 11:02
Оценка:  0
гость
В наличии только зелёный лук и вода, жаль, наверное вкус будет не тот)
Olexander    08.02.2018, 12:10
Оценка:  +3
Olexander
"Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков, главное запасти все нужные ингредиенты, главные изкоторых - бульон даси и паста мисо" - та в рецепті зі знайомих слів тільки - вода і цибуля!
Потому_что    08.02.2018, 11:19
Оценка:  +1
Потому_что
Вы что издеваетесь?
Навеяло  (аноним)  08.02.2018, 10:43
Оценка:  +2
Навеяло
"спасибо редакции за рецепт морского салата с авокадо,правда авокадо заменили картошкой,за неимением энного,а мясо омара поджаренным салком,но в прочим вышло вкусно"
гость  (аноним)  08.02.2018, 09:46
Оценка:  +2
гость
На фото не мисо,а Том Ям,знатоки хреновы.
гость  (аноним)  08.02.2018, 09:39
Оценка:  +2
гость
Украинцы каждый день мисо готовят, это так актуально....
SergioS    07.02.2018, 19:15
Оценка:  +5
SergioS
"Рыбные хлопья бонито" на каждом углу продаются, ну а "тофу"и" даси" - так это же вообще не проблема. Ну все, бегу суп варить, потом отпишусь.
SergioS    07.02.2018, 19:18
Оценка:  +3
SergioS
Кстати, а ламинария - это микроб какой-то?
Sinobi-life    08.02.2018, 09:36
Оценка:  +1
Sinobi-life
морская капуста
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь