Переключиться на мобильную версию

Восточная кухня: фалафель

Оригинальное блюдо стран Ближнего Востока представляет собой жареные во фритюре шарики из измельчённого нута, иногда добавляют фасоль. Важно подобрать к фалафели пряности.
Ингредиенты
  • Горох (нут) 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубца
  • Перец чили 1 шт.
  • Петрушка пучок
  • Панировка 3 ст.л.
  • Разрыхлитель 1 пакетик (10 г)
  • Соль 1 ч.л.
  • Зира 2 ч.л.
  • Кориандр в зернах 2 ч.л.
  • Растительное масло 700 мл
Рецепт флафеля
Рецепт флафеля / Depositphotos.com

Приготовление

  1. Промыть тщательно горох, замочить его в холодной воде на ночь.

  2. Очистить лук и чеснок, изъять из перца зерна.

  3. Слить воду с гороха и пропустить его через мясорубку, добавляя: лук, чеснок, перец и зелень.

  4. Измельчить кориандр и зиру.

  5. Добавить в гороховую массу измельченные специи и перемешать.

  6. Сформировать шарики, по размеру напоминающие грецкий орешек.

    Читайте также:  Мясное рагу в мультиварке с нутом и грибами

  7. Нагреть масло в казане и жарить по 4-5 шариков до золотистости. Следить, чтобы они не прилипали к стенкам и дну казана.

  8. Выложить готовые фалафели на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

  9. Подавать фалафель с хумусом, питой, овощными салатами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь