Переключиться на мобильную версию

Привет из Парижа: классический луковый суп с коньяком

Луковый суп и лягушиные лапки - блюда французской кухни это скажет и первый встречный. Сами французы его обожают и ставят в один ряд с устрицами, элитными сырами и дорогим вином.
Ингредиенты
  • Лук репчатый 300 г
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Дижонская горчица 1 ст.л.
  • Сыр Грюйер/Эмменталь 120 г
  • Хлеб французский 200 г
  • Коричневый сахар 1 ч.л.
  • Куриный бульон 1200 мл
  • Коньяк 60 мл
  • Оливковое масло 15 мл
  • Специи по вкусу
Рецепт лукового супа с коньяком
Рецепт лукового супа с коньяком / Depositphotos.com

Приготовление

  1. Очистить лук и нарезать его кольцами.

  2. Раздавить чеснок.

  3. Нагреть в сковороде сливочное и оливковое масло и тушить в нем лук до золотистого цвета 30 минут, периодически помешивая.

  4. Добавить в лук сахар и чеснок и немного пассировать.

  5. Переложить лук в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.

    Читайте также:  Суп-пюре с курицей и топинамбуром

  6. Влить в бульон коньяк, поперчить и посолить и варить на медленном огне около получаса.

  7. Разрезать хлеб и подсушить его на гриле или сковороде.

  8. Натереть сыр на терке.

  9. Смазать каждый кусочек горчицей и посыпать сыром.

  10. Разогреть духовку до 150С, выложить хлеб на противень и выпекать до 10 минут до расплавления сыра.

  11. Разлить суп по тарелкам, в каждую выложить горячий хлеб с сыром.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь