Щука фаршированная “По-царски”

Приготовление

1. Промыть щуку и очистить от чешуи и внутренностей.

2. Разрезать рыбу до хребта не повредив кожицу.

3. Отделить ложкой или ножом мясо с костями от кожицы.

4. Удалить хребтовые кости и ребра и п

5. Прокрутить мясо через мясорубку вместе с луком, морковью и батоном.

6. В фарш добавить яйцо, мелко порубленный укроп, соль, перец.

   Читайте также:  Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном

7. Нафаршировать кожицу, завернуть, закрепить ниткой или зубочистками и выложить на противень.

8. Тушку смазать майонезом.

9. Запекаать в духовке при температуре 180 С 30 минут.

10. Готовую рыбу остудить и нарезать порционными кусочками.

Если рыба планируется к подаче целой, тогда перед запеканием хвост и голову необходимо накрыть фольгой.