1. Капусту моем, удаляем зеленые листья, вырезаем кочерыжку и часть середины.

2. Провариваем в подсоленной воде 5 минут и капусту, и кочерыжку.

3. Капустную середину мелко шинкуем и обжариваем с нарезанным луком и тертой морковью на растительном масле до золотистого цвета.

4. Отдельно обжариваем фарш до румянца.

5. Соединяем его с пассерованными овощами, хорошо перемешиваем, солим и перчим.

6. Заполняем фаршем капусту, перекладываем ее в смазанный маслом сотейник и помещаем в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут. Если капуста не очень сочная, можно периодически поливать ее бульоном.

7. Готовую капусту подаем к столу горячей. Из соусов подойдут сметанный или любой томатный. Их подай отдельно.

Читайте Ivona.ua в Google News