Переключиться на мобильную версию

Тыквенный хлеб с чесноком и перцем

Вкусный домашний хлеб с тыквой, чесноком и острым перцем чили. Тыквенное пюре для него можно приготовить самостоятельно или купить консервированное.
Ингредиенты
  • хлебная мука 450 г
  • ржаная мука 50 г
  • вода 125 мл
  • тыквенное пюре 400 г
  • сухие дрожжи 7 г
  • солод 4 г
  • сахар 1 ч.л.
  • крупная соль 2 ч.л.
  • чеснок 4 зубчика
  • острый перец чили 3 маленьких шт.
  • растительное масло 2-3 ст.л.
  • тыквенные семечки горсть
180 мин 4-6 порции
Тыквенный хлеб домашнего приготовления
Тыквенный хлеб домашнего приготовления / depositphotos.com

1. Развести дрожжи в 30 мл воды, добавив сахар. Дать постоять 10-15 минут. 

2. Разрезать чеснок на несколько долек, перец тоже разрезать на несколько частей. 

3. На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло. Добавить чеснок и перец вместе с семечками. Прогреть несколько минут, чтобы масло впитало в себя чесночный и перечный вкус. Охладить и процедить. 

Читай также: Французский хлеб с медом и лавандой

4. Смешать дрожжи с оставшейся (100 мл) теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и хорошо перемешать.

5. Частями просеивая муку (хлебную и ржаную) в тыквенную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто. Добавить в конце соль и растительное масло. Месить 10-15 минут.

6. Скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа или пока тесто не увеличится вдвое.

7. Сформировать из теста буханку и выложить на посыпанный мукой противень, накрыть полотенцем и дать подойти еще около 30 минут, пока тесто не поднимется. Поверхность теста по желанию посыпать тыквенными семечками.

8. Разогреть духовку до 230 С. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой. Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру до 210 С печь еще 25-30 минут.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь