Переключиться на мобильную версию

Пирожки с молодой капустой и яйцом

Рецепт дрожжевых пирожков с молодой капустой, яйцом и зеленью. Подавай их на завтрак или полдник с чашкой теплого молока.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 500 г
  • сухие активные дрожжи 1 ч.л. с горкой
  • вода 100 мл
  • молоко 250 мл
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • растопленное сливочное масло 80 г
  • яйцо 1 шт.
  • Для начинки:
  • молодая капуста 500 г
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) большой пучок
  • растительное масло для обжаривания
  • вареные яйца 4 шт.
  • соль по вкусу
  • взбитое яйцо для смазывания пирожков 1 шт.
больше 180 мин 4-6 порции
Пирожки с капустой и яйцом
Пирожки с капустой и яйцом / depositphotos.com

1. Смешать половину теплой воды, дрожжи и 1 ст.л. муки. Дать постоять 15-20 минут.

2. Добавить молоко и столько муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.

3. Добавить в опару остатки муки, сахар и яйцо; замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить оставшуюся воду. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. После этого добавить соль и масло; хорошо обмять. Снова поставить походить до увеличения в объеме в два раза. 

Читай также: Пирожки с капустой и грибами

4. Капусту помыть, тонко нашинковать и обжарить на растительном масле. В конце добавить рубленую зелень и соль. Остудить. Добавить нарезанные куриные яйца и хорошо перемешать.

5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить начинку и защипать края.

6. Выложить на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов, около 20 минут.

Читай также на I.UA: Суп с фрикадельками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь