Суп гороховый с копченостями

1. Горох предварительно замачиваем на ночь.

2. В большую кастрюлю кладем рульку, заливаем водой, приправляем по вкусу солью и варим не менее часа.

3. Добавляем горох, варим еще час.

4. Картофель чистим, режем кубиками, добавляем в суп и варим еще около 30 минут.

5. Вынимаем рульку из супа, срезаем мясо с кости, нарезаем кубиками и кладем обратно в кастрюлю.

6. Лук и морковь мелко режем, обжариваем на растительном масле до полуготовности.

7. Перекладываем овощи в суп и варим не более 20 минут на небольшом огне.

8. В суп добавляем нарезанные ломтиками копчености.

9. Готовый суп подаем горячим с сухариками или ржаным хлебом.

Совет: если хочешь, чтобы горох хорошо разварился, соли суп в самом конце. Это касается всех бобовых.