Переключиться на мобильную версию

Свинина с виноградом и красным вином

Жареные свиные отбивные с виноградом, красным вином и эстрагоном можно подавать вместе с отварным коричневым рисом на гарнир.
Ингредиенты
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • свиные отбивные, каждая по 120 г 4 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • синий виноград без косточек 1 1/2 стакана
  • нарезанный лук-шалот 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • красное вино 1/2 стакана
  • куриный бульон 1 стакан
  • нарезанный эстрагон 2 ч.л.
  • красный винный уксус 1 ст.л.
30 мин 4 порции
Свинина с виноградом
Свинина с виноградом / flyingfourchette.com

1. В очень большой неглубокой сковороде нагреть оливковое масло. Приправить свинину солью и перцем; сложить отбивные в сковороду.

2. Готовить на умеренно сильном огне, один раз перевернув, до слегка коричневого цвета, около 6 минут. Переложить свинину на блюдо и накрыть.

Читай также: Картофельно-сырный суп

3. Добавить разрезанные пополам виноградины в сотейник и готовить около 3 минут. Добавить лук-шалот и сахар. Варить, помешивая, пока сахар не растворится. Влить уксус и готовить еще 1 минуту.

4. Добавить вино и варить на сильном огне, около 3 минут. Влить бульон и готовить еще 5 минут.

5. Сложить свинину в сотейник и тушить, пока отбивные не приготовятся, около 2 минут. Переложить мясо в порционные тарелки.

6. Проварить соус до загустения и блеска, около 2 минут. Добавить эстрагон и полить соусом мясо.

Читай также на I.UA: Салат настроение

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь