Переключиться на мобильную версию

Шоколадный пирог с грушами и орехами

Этот осенний грушевый пирог обладает удивительно богатым вкусом благодаря ароматному крему из двух видов шоколада и фундука.
Ингредиенты
  • Для шоколадного теста:
  • мука 225 г
  • темный какао-порошок 25 г
  • нарезанное кубиками масло 125 г
  • сахар 85 г
  • яйцо 1 шт.
  • Для мучной смеси:
  • сливочное масло 45 г
  • сахар 90 г
  • яйцо 1 шт.
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • мука 90 г
  • Для крема:
  • темный нарезанный шоколад 90 г
  • молочный нарезанный шоколад 90 г
  • сливки 180 мл
  • нарезанный поджаренный фундук 40 г
  • Для начинки:
  • большая очищенная груша 1 шт.
  • нарезанный поджаренный фундук 20 г
  • абрикосовый джем 2 ст.л.
60 мин 10-12 порции
Грушевый пирог с шоколадом и орехами
Грушевый пирог с шоколадом и орехами / flyingfourchette.com

1. Разогреть духовку до 170 ° С.

2. Приготовить шоколадное тесто. Смешать муку, какао, масло и сахар в кухонном комбайне. Взбивать, пока не получится смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и еще раз взбить. Скатать тесто в шар. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать в круг толщиной 3-4 мм.

Читай также: Грушевый пирог с миндалем и абрикосовой глазурью

3. Переложить тесто смазанную маслом форму 23 см, сформировать бортики. Поставить в холодильник, пока готовится начинка

4. Положить размягченное сливочное масло и сахар в миску, взбить миксером. Добавить яйцо и разрыхлитель, перемешать венчиком; затем осторожно добавить муку, помешивая.

5. Чтобы приготовить крем, положить шоколад в миску. Влить сливки в кастрюлю и довести до кипения на медленном огне, часто помешивая. Налить в миску и взбивать , пока не получится гладкий крем, затем вмешать лесные орехи. Аккуратно перемешать мучную смесь вместе с шоколадной.

6. Вынуть шоколадное тесто из холодильника и залить кремом. Разрезать грушу на 12 тонких кусочков и выложить по кругу на крем. Посыпать орехами.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

8. Отправить абрикосовый джем в кастрюлю и нагреть. Смазать пирог джемом и дать постоять несколько минут перед подачей на стол.

Читай также на I.UA: Пудинг из куриной печенки

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь