Переключиться на мобильную версию

Тыквенный суп с говядиной и фасолью

Сытный суп на курином бульоне с говядиной, тыквой, фасолью и помидорами станет идеальным осенним обедом.
Ингредиенты
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • нарезанный лук 2 стакана
  • лавровый лист 3 шт.
  • нарезанный сельдерей 2 стебля
  • очищенный чеснок 1 долька
  • нарезанная тыква 1 кг
  • говяжье колено 225 г
  • куриный бульон 8 стаканов
  • консервированные помидоры 425 мл
  • консервированная белая фасоль 2 банки по 425 мл
  • свежий или сухой тимьян 6 веточек или 1/2 ч.л.
  • листья мангольда 4 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
больше 180 мин 6 порции
Осенний суп из тыквы
Осенний суп из тыквы / depositphotos.com

1. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавить лук и лавровый лист; готовить в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанный сельдерей, готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок; тушить в течение минуты.

Читай также: Тыквенный суп-пюре

2. Добавить нарезанную тыкву и говяжье колено. Добавить бульон, помидоры и тимьян. Увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшить температуру и готовить полтора часа.

3. Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать. Добавить фасоль и варить в течение 15 минут. Добавить нарезанный мангольд (его можно заменить капустой); варить на медленном огне еще несколько минут. 

4. Вернуть мясо в кастрюлю. По желанию добавить 1-2 чашки горячей воды в суп. Удалить лавровый лист перед подачей на стол. 

5. Добавить свежемолотый черный перец и отрегулировать приправы по вкусу. 

Читай также на I.UA: Сырные крокеты

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь