Переключиться на мобильную версию

Макароны с мясным соусом

Этот соус из фарша и томатов можно подать с любыми макаронами, но традиционно он используется для пенне, спагетти или лазаньи.
Ингредиенты
  • паста пенне 225 г
  • соль 2 ст.л.
  • вода 4 л
  • Для соуса:
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • большая луковица 1 шт.
  • нарезанный чеснок 2 дольки
  • итальянские травы 1 ч.л.
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • говяжий фарш 450 г
  • свежие нарезанные листья базилика 3 шт.
  • томатный соус 2.5 стакана
  • сахар 1 ч.л.
  • нарезанная петрушка 1 ст.л.
  • пармезан по желанию
  • красный перец щепотка
  • свежий тимьян 1/2 ч.л.
60 мин 4 порции
Пенне с мясным соусом
Пенне с мясным соусом / depositphotos.com

1. Подогреть большую кастрюлю с 4 литрами воды. Довести до кипения, добавить 2 ст.л. соли и макароны. Дать закипеть и варить 8-10 минут. Слить жидкость.

2. Разогреть оливковое масло в очень большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, итальянский приправы и красный перец. Варить 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок, свежий тимьян, приправить солью и перцем. Варить еще минуту. Снять с огня и отставить в сторону. 

Читай также: Рецепты с пастой пенне: ТОП-5 блюд

3. Нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Щедро посыпать солью. Добавить мясной фарш и готовить до золотистого цвета. Если он начнет пригорать, уменьшить огонь. После того, как мясо подрумянится с одной стороны (несколько минут), перевернуть мясо на другую сторону и подрумянить.

4. Шумовкой вынуть мясо и добавить его в кастрюлю с жареным луком. Добавить томатный соус. Лопаткой разбить фарш на мелкие кусочки. Добавить базилик и чайную ложку сахара. Довести до кипения на медленном огне. Готовить в течение 15 минут. 

5. Добавить соль и перец по вкусу; всыпать немного больше сахара, если соус слишком кислый. Добавить макароны и перемешать. Посыпать рубленой петрушкой или тертым пармезаном. Подавать сразу же. 

Читай также на I.UA: Аппетитное жаркое

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь