Переключиться на мобильную версию

Октоберфест 2016: мясные фрикадельки по-немецки

Эти мясные шарики являются традиционным угощением на Окторберфесте, который в 2016 году пройдет с 17 сентября по 3 октября. Их можно подавать к столу с жареным картофелем и луком.
Ингредиенты
  • свиной фарш 900 г
  • сушеная петрушка 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • молотый перец 1/2 ч.л.
  • сушеный укроп 1 ч.л.
  • дижонская горчица 2 ч.л.
  • вустерский соус 1 ч.л.
  • свиное сало или растительное масло 2 ст.л.
  • измельченный чеснок 2 зубчика
  • Рислинг или другое сладкое белое вино 1 стакан
  • сметана или йогурт 1/2 стакана
  • соль 1/2 ч.л.
  • молотый перец 1/4 ч.л.
  • мед 1 ст.л.
30 мин 6 порции
Немецкие мясные фрикадельки к пиву
Немецкие мясные фрикадельки к пиву / depositphotos.com

1. Руками перемешать фарш, петрушку, соль, перец, укроп, горчицу и вустерский соус в большой миске. Сформировать из смеси примерно тридцать две фрикадельки диаметром 3-4 см. 

Читай также: Октоберфест: история праздника

2. Растопить сало или растительное масло в большой, тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и готовить, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Переложить фрикадельки на бумажные салфетки и отложить в сторону. Оставить в сковороде примерно 2 столовые ложки жира.

3. Добавить чеснок и обжаривать в течение 30 секунд или до слегка коричневого цвета. Влить вино; довести до кипения на среднем огне и варить 1 минуту. Уменьшить огонь. Добавить сметану или йогурт, соль, перец и мед. Вернуть фрикадельки в сковороду и тушить в течение 5 минут, или до тех пор, фрикадельки не приготовятся.

4. Готовое блюдо можно подавать с тушеной капустой или картофелем.

Читай также на I.UA: Гуляш из индейки по-испански

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь