Переключиться на мобильную версию

Нуга с фундуком и фисташками

Это восхитительное восточное лакомство готовится из яичных белков, меда и орехов.
Ингредиенты
  • яичные белки 2 шт.
  • соль щепотка
  • вода 150 мл
  • мед 120 мл (175 г)
  • сахар 2 1/2 чашки (500 г)
  • ванильный экстракт 1 ст.л.
  • жареные фисташки и фундук 1 чашка (150 г)
30 мин 8-10 порции
Готовую нугу можно украсить мармеладом
Готовую нугу можно украсить мармеладом / depositphotos.com

1. Застелить форму 23 х 33 см полиэтиленовой пленкой. Края должны свободно свисать.

2. В кастрюле нагреть мед, сахар и воду до 143 градусов С. Должен получиться очень густой сироп.

3. Тем временем взбить яичные белки с солью до пены. Продолжая взбивать, постепенно добавить столовую ложку сахара, чтобы помочь яичным белкам загустеть.

4. Взбивая, медленно влить сироп, когда он достигнет нужной температуры. 

Читай также: Восточные сладости: Основные виды

5. Добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать на высокой скорости в течение приблизительно 1 минуты. 

6. Переложить смесь на водяную баню. Готовить на слабом огне, помешивая деревянной ложкой. Как только смесь начнет легко отставать от дна, убрать ее с огня. 

7. Добавить фисташки и фундук. 

8. Переложить смесь в форму и разровнять. Накрыть пленкой. 

9. Поставить сверху груз (например, большую книжку) и дать остыть до комнатной температуры. 

10. Разрезать на куски промасленным ножом. Нуга может храниться в течение 3 месяцев.

Читай также на I.UA: Пирожки с камбалой и капустой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь