Переключиться на мобильную версию

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара – классика итальянской кухни. Простое в приготовлении блюдо, в меру пикантное и в меру сочное.
Ингредиенты
  • спагетти 450 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • бекон 8 ломтиков
  • лук 1 шт.
  • долька чеснока 1 шт.
  • сухое белое вино 1/4 стакана
  • яйца 4 шт.
  • щепотка соли и черный перец по вкусу
  • тертый пармезан 1/2 стакана + 2 ст.л.
  • нарезанная петрушка 2 ст.л.
40 мин 8 порции
Паста карбонара
Паста карбонара / depositphotos.com

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить спагетти аль денте. Слить жидкость, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и отложить в сторону. 

2. В большой сковороде обжарить нарезанный бекон, вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.

Читай также: Террин в беконе

3. Добавить в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и нарезанный лук. Жарить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту. Влить вино при желании; тушить еще одну минуту. 

4. Вернуть приготовленный бекон в сковороду; добавить спагетти. Перемешать и прогреть, при необходимости добавив еще немного масла.

5. Добавить взбитые яйца и готовить, постоянно помешивая большой вилкой, пока яйца не схватятся. Быстро всыпать 1/2 стакана сыра пармезан и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Подавать спагетти сразу же, посыпав рубленой петрушкой и дополнительной порцией пармезана.

Читай также на I.UA: Филе трески под соусом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь