Переключиться на мобильную версию

Баба гануш

Популярное блюдо восточной кухни, закуска, которая готовится из пюрированных баклажанов, смешанных с приправами.
Ингредиенты
  • баклажаны 1 кг
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • тахини (паста из кунжута) 2-3 ст.л.
  • молотый тмин 1 ч.л.
  • сок одного лимона
  • соль и молотый перец по вкусу
  • нарезанная петрушка 1 ст.л.
70 мин 4-8 порции
Баклажаны для закуски предварительно целиком запекаются или жарятся над огнем или углями
Баклажаны для закуски предварительно целиком запекаются или жарятся над огнем или углями / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 200 ° С. Проткнуть баклажаны в нескольких местах вилкой. Разрезать баклажаны вдоль пополам и слегка смазать оливковым маслом (около 1 ст.л.). Поместить на противень не разрезанной стороной вниз и готовить до мягкости, около 35-40 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут. 

Читай также: Как приготовить соус дип

2. Выскоблить мякоть баклажанов в большую миску и хорошо размять вилкой. Перемешать баклажаны, чеснок, оставшееся оливковое масло (около 2 ст.л.), тахини, тмин, 2 столовые ложки лимонного сока, соль и щепотку перца. Размять хорошо.

3. Дать закуске остыть до комнатной температуры, затем по желанию приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем. Посыпать свежей нарубленной петрушкой. Подавать с лавашем, крекерами, тостами, нарезанным багетом, сельдереем или ломтиками огурца.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь