Переключиться на мобильную версию

Фаршированный перец в томатном соусе

Красивое блюдо можно приготовить из перцев разных цветов – зеленые, желтые и красные фаршированные перцы великолепно смотрятся на плоском блюде при подаче на стол.
Ингредиенты
  • зеленый сладкий перец 6 шт.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • нарезанный лук 1/2 стакана
  • нарезанный сельдерей 1/2 стакана
  • консервированные томаты 400 мл
  • томатный соус 225 г
  • измельченный чеснок 1 долька
  • орегано 1 ч.л.
  • базилик 1/2 ч.л.
  • соль 2 ч.л.
  • молотый перец 1/2 ч.л.
  • яйцо 1 шт.
  • вустерский соус 1 1/2 ч.л.
  • мясной фарш 700 г
  • вареный длиннозернистый рис 1 1/2 стакана
90 мин 6 порции
Фаршированный перец с рисом и мясным фаршем
Фаршированный перец с рисом и мясным фаршем / depositphotos.com

1. Отрезать верхушки сладкого перца; удалить семена и перегородки. Нарезать съедобную часть верхушек и отложить в сторону. Промыть перец под холодной водой.

2. Поместить перец в большую кастрюлю и залить подсоленной водой. Довести до кипения; уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Слить воду и отложить перец в сторону. 

3. Нагреть оливковое масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный перец (верхушки), нарезанный лук и нарезанный сельдерей в течение 5 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавить помидоры, томатный соус, измельченный чеснок, орегано, базилик, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки перца. Варить на медленном огне около 10 минут. 

4. В большой миске смешать яйцо с оставшейся 1 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, и вустерским соусом. Аккуратно размешать; добавить говяжий фарш, приготовленный рис и 1 стакан томатной смеси. Все хорошо перемешать.

5. Нафаршировать перец мясной смесью и поместить в глубокую форму для запекания. Налить оставшуюся томатную смесь на фаршированный перец. Выпекать при температуре 180 ° С в течение часа.

Читай также: Фаршированный перец: секреты приготовления

 

Читай также на I.UA: Брюссельская капуста с морковью и зеленым горошком

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь