Переключиться на мобильную версию

Сливочный суп с кукурузой

Легкий суп из молодой кукурузы и овощей. Сливки, чеснок и пряные травы придают ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
  • початки кукурузы 12 шт.
  • нарезанная морковь 1 стакан
  • нарезанный лук 1 стакан
  • нарезанный сельдерей 1 стакан
  • нарезанный желтый перец 1/4 стакана
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • вода 3 стакана
  • бульон 2 стакана
  • соль 2 ч.л.
  • молотый перец 1 ч.л.
  • итальянские травы 1 ч.л.
  • нарезанный чеснок 2 ч.л.
  • свежая петрушка для подачи
60 мин 12 порции
Летний суп из кукурузы
Летний суп из кукурузы / depositphotos.com

1. Отварить кукурузу и срезать зерна, початки выбросить. 

2. Разогреть масло в большой кастрюле. Добавить морковь, измельченный перец, сельдерей, лук, чеснок, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и варить в течение 15 минут, до мягкости овощей.

3. Добавить приправы и варить еще минуту. Влить воду и бульон, довести суп до кипения.

4. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп в течение 45 минут. Добавить кукурузу, прогреть.

5. Дать остыть в течение 20 минут. Пюрировать 2/3 супа в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Оставшуюся треть супа пюрировать не нужно.

6. Нагреть суп и проверить на приправы. Перед подачей украсить веточкой свежей петрушки.

Читай также: Кукуруза на гриле

 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  28.09.2014, 23:03
Оценка:  0
гость
и где там сливки?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь