Переключиться на мобильную версию

Пастуший пирог: Классический рецепт

Пастуший пирог представляет собой запеканку из картофеля с мясным фаршем и овощами.
Ингредиенты
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • нарезанный лук 1 шт.
  • нарезанная морковь 1 шт.
  • нарезанные стебли сельдерея 2 шт.
  • фарш из баранины 500 г
  • мука 2 ст.л.
  • мясной бульон 500 мл
  • лавровый лист 1 шт.
  • вустерский соус 1 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • картофель 800 г
  • сливочное масло 40 г
  • молоко 125 мл
  • кусочки сливочного масла 25 г
75 мин 4 порции
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с мясным фаршем / depositphotos.com

1. Нагреть масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей и готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавить ягненка фарш и готовить, помешивая, чтобы разбить комочки, в течение 5 минут. 

2. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 2 минут. Влить бульон, добавить лавровый лист, вустерский соус и томатную пасту. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, в течение 30 минут или пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем. 

3. Отварить картофель в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 15 минут или до готовности. Слить жидкость. Вернуть в кастрюлю, добавив масло. Размять в пюре, влить молоко и перемешать деревянной ложкой. Посолить и поперчить.

4. Разогреть духовку до 200 ° C. Выложить фарш в жаропрочную форму, сверху распределить картофельное пюре. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу же.

Читай также: Традиции шотландской кухни

 

Читай также на I.UA: Бобовая халва

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь