Переключиться на мобильную версию

Крем-суп из цветной капусты с ржаными гренками

Цветная капуста очень хорошо раскрывает свой вкус в супах-пюре.
Ингредиенты
  • цветная капуста 500 г
  • картофель 1-2 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • чеснок 1 долька
  • растительное масло 2 ст.л.
  • вода или овощной бульон 1/4 стакана
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • сливки 200 мл
  • Для гренок:
  • ржаной хлеб несколько ломтиков
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • чеснок 1 долька
40 мин 4 порции
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты / depositphotos.com

1. Лук и чеснок очистить и порезать.

2. Цветную капусту разобрать на соцветия.

3. В кипящую воду опустить соцветия капусты и варить 5-10 минут, в конце добавить щепотку соли.

4. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, а затем обжарить до прозрачности порезанный лук и чеснок.

Читай также: Диета на капустном супе

5. Добавить нарезанный картофель, четверть стакан горячей воды и готовить 10 минут.

6. Готовую цветную капусту добавить к овощам и варить еще 5-10 минут. Добавить соль, перец и мускатный орех.

7. Сложить в блендер и пюрировать до кремообразного состояния.

8. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сливки. Хорошо перемешать суп, по желанию добавить еще немного соли и прогреть.

9. Хлеб нарезать кубиками, обжарить на сухой сковороде. Оливковое масло смешать с пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть гренки.

10. Подавать суп с гренками, по желанию посыпав его рубленым укропом.

Читай также: Cуп из картофеля и цветной капусты

Читай также на I.UA: Буженина, шпигованная чесноком и луком

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь