Переключиться на мобильную версию

Шоколадный торт с ягодами и сметанным кремом

Шоколадный бисквит с ванильно-сметанным кремом и ягодами идеален для лета.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • яйца 4 шт.
  • мука 80 г
  • крахмал 20 г
  • какао-порошок 20 г
  • сахар 120 г
  • Для крема и украшения:
  • сметана жирностью не менее 20-30% 500 г
  • сахар 1 стакан
  • ванильный сахар 10 г
  • шоколад 50 г
  • свежие ягоды 500 г
60 мин 12 порции
Шоколадный торт с кремом и ягодами
Шоколадный торт с кремом и ягодами / depositphotos.com

1. Отделить яичные белки от желтков. 

2. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.

3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты. 

4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх. 

5. Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку, осторожно перемешать.

Читай также: Как приготовить идеальный бисквит

6. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов. 

7. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.

8. Взбить сметану с ванилью и сахаром.

9. Смазать нижний корж кремом и накрыть вторым коржом. Верх и бока торта смазать кремом.

10. Бока торта обсыпать тертым шоколадом, сверху красиво выложить ягоды.

Читай также: Бисквитный пирог с ягодами

Читай также на I.UA: Салат русский букет

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь