Переключиться на мобильную версию

Харчо с грецкими орехами

Мягкий вкус говяжьего бульона в сочетании с пряной зеленью и вяжущим ароматом грецких орехов создают характерный вкус и аромат традиционного харчо.
Ингредиенты
  • говяжья грудинка 600 г
  • вода 2 л
  • кукурузная мука 2 ст.л.
  • ядра грецких орехов 400 г
  • чеснок 3 дольки
  • кинза 1 пучок
  • соль, перец по вкусу
  • острый перец 1 шт.
  • винный уксус 2 ст.л.
180 мин 6 порции
Харчо очень популярен в Грузии
Харчо очень популярен в Грузии / depositphotos.com

1. Мясо помыть, нарезать кубиками и варить около 2 часов, снимая пену.

2. Кукурузную муку прогреть на сухой сковороде, развести половником бульона, следя за тем, чтобы не появлялись комочки. Влить в кастрюлю с мясом.

3. Грецкие орехи измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. Добавить все в кастрюлю, посолить и поперчить.

4. Острый перец очистить от семян, добавить в суп. Влить уксус и готовить еще 5 минут. Снять с плиты и дать постоять 15 минут.

Читай также: Суп харчо: Рецепт приготовления

Читай также на I.UA: Мясная лазанья

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  02.07.2014, 09:42
Оценка:  0
гость
Звідки такі рецепти берете ??! Це просто профанація! Редакція Газети - памятайте , що по цьому рецепту захоче хтось приготувати. Це не суп харчо, аж ніяким боком а просто незрозумілий суп. Харчо , хто пробував справжній , потім ні з чим не сплутаєш. Де ткемалі, цибуля? Харчо це перш за все прянощі і приправи - кінза (він же коріандр) обовзязково ткемалі (соус з диких слив), він є в магазинах повсюдно, червоний перець, часник і товчені ядра волоських горіхів. На заміну ткемалі може бути томатна паста, або мякоть томатів.
А чого варта ваша чіабатта.Тісто має підніматися не менше ніж 6-8 годин
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь