Переключиться на мобильную версию

Рыбка горячего копчения: Простой и вкусный рецепт

Предлагаем самый простой и доступный рецепт, как приготовить вкусную рыбку горячего копчения не используя "жидкий" дым и специальные устройства. В домашних условиях его чаще всего заменяет запеченная рыба в фольге в духовке, а вот на пикнике можно попробо.
Ингредиенты
  • цельная рыба 1 шт
  • соус соевый 4 ч.л
  • лимонный сок 25 мг
  • оливковое масло 1 ч.л
  • лимон 1 шт
  • зелень по вкусу
  • помидор 1 шт
  • лук белый сладкий 1 шт
40 мин 2 порции

Рыба горячего копчения
Рыба горячего копчения
depositphotos

  1. Берем рыбу, чисти, потрошим, моем и просушиваем бумажными салфетками.
  2. Готовим маринад: 3 чайные ложечки соуса соевого смешиваем с 1 чайной ложкой лимонного сока и оливкового масла.
  3. В брюшко рыбы кладем веточку укропа, натираем со всех сторон маринадом и оставляем в закрытой емкости на час-два (в идеале на ночь).
  4. Далее берем готовую щепу яблони или ольхи (покупаем в магазине или добываем сами), замачиваем ее в воде на 20 минут.
  5. После отжимаем как можно лучше и кладем на хорошо разогретые угли в мангале.
  6. Устанавливаем поверх мангала решетку для барбекю, выкладываем на нее рыбку и сверху накрываем любой емкостью (кастрюля, тазик).
  7. Все, ждем, когда приготовится. Для рыбки средних размеров хватит 32-36 минут. Можно поднимать емкость и смотреть степень готовки.
  8. Когда рыба будет готова, выложить на подходящую тарелку листья салата, на них уложить рыбу и украсить ее по желанию дольками лимона, кольцами лука, кусочками помидора и веточками петрушки и укропа. Можно дополнительно полить соевым соусом.

Вот такой нехитрый рецепт и прекрасная альтернатива: запеченная рыба в фольге в духовке – прерогатива домашней кухни, а на природе всем хочется экзотики и вкусностей. Рыба горячего копчения по нашему рецепту не оставит равнодушным никого.

Читай также:  Запеченные артишоки с яйцом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь