Переключиться на мобильную версию

Холодный суп с огурцами и цуккини

Практически все средиземноморские кухни используют цуккини в разных блюдах. Суп из огурцов и цуккини прекрасно подойдет для летнего обеда.
Ингредиенты
  • цуккини 500 г
  • огурцы 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • сухое белое вино 3 ст.л.
  • овощной бульон 400 мл
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • натуральный йогурт 250 мл
  • зелень по вкусу
60 мин 4 порции
Холодный крем-суп из летних овощей
Холодный крем-суп из летних овощей / depositphotos.com

1. Цуккини нарезать кружочками. Очищенный репчатый лук порубить.

2. В кастрюле разогреть масло и пассеровать в нем лук. Добавить и слегка обжарить цуккини. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и около 10 минут варить на слабом огне.

Читай также: Паста карбонара с цуккини

3. Зелень промыть и мелко порубить. Протереть все через сито или взбить блендером. Добавить тертые огурцы. Поперчить и посолить, приправить лимонным соком. Дать супу остыть и поставить на 1 час в холодильник.

4. Суп перемешать с йогуртом, разлить по тарелкам и украсить листиками зелени.

 Читай также: Рулетики с зеленью и сыром

Читай также на I.UA: яйца по-шведски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь