Переключиться на мобильную версию

Крем-суп из щавеля

Из щавеля можно приготовить не только зеленый борщ, но и французский крем-суп.
Ингредиенты
  • щавель 500 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • мука 2 ст.л.
  • куриный бульон 600 мл
  • сливки 200 мл
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • растительное масло 2 ст.л.
40 мин 4 порции
Весенний суп-пюре из щавеля
Весенний суп-пюре из щавеля / depositphotos.com

1. Щавель помыть, удалить стебли и крупно порезать. Лук очистить от шелухи, произвольно измельчить.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук и обжарить до прозрачности. Всыпать зелень, влить немного воды и готовить до мягкости, около 10 минут. Посолить и поперчить. Полученную смесь пюрировать.

Читай также: Овощной салат со щавелем

3. Растопить в отдельной кастрюле сливочное масло, добавить муку, мускатный орех и щепотку соли. Затем, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой куриный бульон. Перемешивать, пока бульон не закипит.

4. Добавить пюре из щавеля и варить 10 минут на слабом огне. Влить сливки и прогреть суп. В конце приготовления еще раз приправить, если нужно.

Читай также: Суп из щавеля

Читай также на I.UA: Салат праздничный

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь