Переключиться на мобильную версию

Рыбный суп с креветками

Готовим сливочный суп из трески с креветками на овощном бульоне.
Ингредиенты
  • овощной бульон 1 л
  • филе трески 600 г
  • очищенные креветки 200 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • мука 2 ст.л.
  • сливки 200 мл
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
30 мин 4 порции
Сливочный суп с рыбой
Сливочный суп с рыбой / depositphotos.com

1. Лук почистить и мелко нарезать.

2. Рыбу нарезать кусочками, удалить косточки, если нужно.

3. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук в течение 2 минут.

4. Добавить рыбу, креветки и готовить на небольшом огне 5 минут. Снять с огня и остудить.

Читай также: Рыбный суп-пюре

5. Отложить несколько креветок для украшения. Кусочки рыбы и оставшиеся креветки пюрировать вместе с луком.

6. В кастрюле разогреть оставшееся масло, добавить муку и, постоянно размешивая, обжаривать в течение минуты. Постепенно влить овощной бульон, не прекращая помешивать. Довести до кипения, уменьшить огонь, приправить и готовить еще 5 минут.

7. Добавить рыбное пюре и сливки. Снова довести до кипения и сразу же снять с огня. Разлить суп по тарелкам и украсить креветками. 

Читай также: Томатный суп с рыбой

Читай также на I.UA: Салат освежающий

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь