Переключиться на мобильную версию

Тирамису: Рецепт к Пасхе

Традиционный итальянский десерт можно представить в новой, праздничной подаче специально к Пасхе.
Ингредиенты
  • Для бисквита:
  • яйца 3 шт.
  • сахар 200 г
  • ваниль 1 ч.л.
  • мука 1 1/4 чашки
  • разрыхлитель 1 1/2 ч.л.
  • молоко 100 мл
  • сливочное масло 50 г
  • Для сиропа:
  • крепкий кофе 200 мл
  • сахар 100 г
  • Крем:
  • маскарпоне 250 г
  • сливки 33% 200 мл
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1/3 чашки
  • ваниль 2 ч.л.
  • Для украшения:
  • печенье савоярди 200 г
  • кондитерская посыпка для украшения
  • марципаны для украшения
75 мин 8 порции
Тирамису готовят из сливочного сыра маскарпоне
Тирамису готовят из сливочного сыра маскарпоне / depositphotos.com

1. Приготовить бисквит. Разогреть духовку до 175 С. Взбить яйца и сахар до получения светлой и воздушной массы. Нагреть молоко с маслом до тех пор, пока масло не растопится. Постепенно добавить молочную смесь в сахарно-яичную массу. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто. Смешать до однородности. Выпекать 35-45 минут, до пробы на чистую зубочистку. Дать бисквиту остыть, затем разрезать на 4 коржа.

2. В небольшой кастрюльке смешать кофе с сахаром. Кипятить до полного растворения сахара. Остудить.

Читай также: Тирамису с ананасами

3. Приготовить крем. На водяной бане смешать желтки с сахаром. Постоянно помешивать, пока масса не загустеет. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью массе остыть. В сухой и чистой миске взбить белки до устойчивых пиков. В другой миске взбить сливки. Добавить маскарпоне в смесь желтка и сахара, аккуратно перемешать. Прибавить взбитые сливки и ваниль. Постепенно вмешать взбитые белки.

4. Коржи пропитать кофейным сиропом. На каждый корж выложить слой крема. Готовый торт обмазать кремом со всех сторон. По бокам украсить печеньем савоярди, закрепить красивыми лентами. Убрать десерт в холодильник на ночь Перед подачей украсить верх торта кондитерской посыпкой и марципанами в виде цветов.

Читай также: Банановые блинчики с ананасами

Читай также на I.UA: Быстрый борщ

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь