Переключиться на мобильную версию

Как приготовить блинную запеканку

Запеканка к Масленице из блинов с грибами от Эктора Хименес-Браво.
Запеканка из блинов
Запеканка из блинов
smachno.ua

Ингредиенты:

  • Блины пшеничные  2 шт
  • Мука  50 г
  • Масло сливочное  50 г
  • Молоко  400 мл
  • Шампиньоны  500 г
  • Лук-шалот  2 шт
  • Чеснок  2 зубчика
  • Лавровый лист  по вкусу
  • Перец черный  по вкусу
  • Сыр твердый  50 г
  • Шпинат  100 г
  • Масло оливковое  по вкусу
  • Тимьян  по вкусу
  • Мускатный орех  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу

Способ приготовления

Приготовление грибной начинки

Нарезаем мелким кубиком грибы, лук и чеснок. 
В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем чеснок. Добавляем грибы, лавровый лист и лук. Когда грибы пустят сок, кладем измельченный тимьян, соль и черный перец. Перемешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем.

Приготовление соуса бешамель

Готовим ру: муку поджариваем на сливочном масле до легкого кремового оттенка. В молоко добавляем половинку лаврового листа, черный перец и щепотку мускатного ореха. Смешиваем готовый ру с молоком. Готовим до загустения.

Приготовление блинной запеканки

В грибы добавляем 3 ст.л. соуса бешамель и перемешиваем. Блинчик смазываем соусом, сверху выкладываем грибную начинку и распределяем ее ровным слоем по всей поверхности блина, немного не доходя до краев. Заворачиваем блин рулетом.  Нарезаем получившийся ролл/ рулет порционными кусочками шириной около 3 см. 

В сковороде разогреваем оливковое масло и поджариваем в нем пару секунд шпинат. Выкладываем шпинат на огнеупорную тарелку, сверху кладем кусочки блинного ролла. Поливаем ролл соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Помещаем ролл в разогретую до 220 С духовку и оставляем, пока сыр не станет золотистым.

Читай также: Блины на молоке: Рецепт

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь