Переключиться на мобильную версию

Хинкали: Рецепт приготовления

Хинкали, как и пельмени, нужно есть только в горячем виде; холодный вариант блюда очень проигрывает во вкусе.
Ингредиенты
  • баранина 300 г
  • свинина 200 г
  • лук 2-3 шт.
  • молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • мясной бульон 3/4 стакана
  • мука 3 стакана
  • вода 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • зелень для украшения
60 мин 6 порции

Хинкали с бараниной
Хинкали с бараниной
depositphotos.com

1. Баранину и свинину вместе с очищенным луком измельчить в мясорубке и приправить по вкусу. Постепенно вливая бульон, хорошо перемешать фарш. 

2. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, сделать в центре лунку. Яйцо взбить вилкой и добавить в стакан с водой. Посолить и перемешать. 

3. Влить жидкую смесь в лунку и замесить тесто, скатав его в шар. Накрыть пленкой и дать постоять полчаса.

Читай также: Пельмени в горшочках: ТОП-5 рецептов

4. Готовое тесто разделить на куски и раскатать в очень тонкие круги диаметром около 11 см.

5. В центр каждой лепешки выложить фарш. Собрать вверху края теста, чтобы получился мешочек. Поднять хинкали и дать ему повисеть, чтобы тесто лучше скрепилось.

6. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. С помощью шумовки опускать хинкали в воду небольшими партиями. Когда они всплывут, варить еще 5-7 минут. 

7. Переложить готовое блюдо на тарелку, посыпать черным перцем и украсить зеленью. 

Читай также: Тесто для пельменей: Рецепты и технология приготовления

Читай также на I.UA: рагу из соленых грибов

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь