Переключиться на мобильную версию

Ризотто с курицей и овощами

Для классического итальянского ризотто подходит только кругло- или среднезерный рис.
Ингредиенты
  • куриное филе 1 шт.
  • растительное масло 4 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • лук 1 шт.
  • рис арборио или карнароли 350 г
  • бульон 1.2 л
  • красный болгарский перец 1 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • большой помидор 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • тертый пармезан 75 г
  • зелень по вкусу
  • белое сухое вино 75 мл
75 мин 4 порции

Итальянское ризотто с куриным филе
Итальянское ризотто с куриным филе
depositphotos.com

1. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. 

2. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить, переложить в отдельную тарелку.

3. Лук почистить и мелко нарезать, отправить в кастрюлю, в которой готовилась курица. Обжарить до мягкости. Добавить промытый рис и хорошо прогреть, помешивая. 

4. Довести до кипения вино вместе с бульоном, уменьшить огонь до минимума. 

Читай также: 7 правил вкусного ризотто

5. Добавить в рис полстакана бульона, дать полностью впитаться, постоянно помешивая. 

6. Все овощи помыть и почистить, порезать кубиками и добавить вместе с куриным филе в рис. Залить оставшимся горячим бульоном. Посолить и поперчить.

7. Увеличить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. При необходимости вливать горячий бульон. 

8. Перед подачей положить сливочное масло и тертый сыр, перемешать, разложить по тарелкам и украсить зеленью. 

Читай также: Ризотто с медовыми креветками

Читай также на I.UA: Шашлык по охотничьи

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  19.07.2016, 17:29
Оценка:  0
гость
Это не ризотто, а каша рисовая! Технология приготовления абсолютно не соблюдена.
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь