Переключиться на мобильную версию

Киш лорен: Классический рецепт

Традиционный рецепт приготовления лотарингского киша с беконом и сыром.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 250 г
  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль щепотка
  • вода или молоко 3 ст.л.
  • Для начинки:
  • бекон или ветчина 250 г
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • яйца 3 шт.
  • сливки 200 мл
  • тертый сыр 200 г
  • мускатный орех щепотка
120 мин 10 порции
Французский киш с беконом и сыром
Французский киш с беконом и сыром
depositphotos.com

1. Муку растереть с нарезанным кубиками холодным сливочным маслом, добавить яйцо, щепотку соли, ледяную воду и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на час. 

2. Бекон или ветчину нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета.

3. Яйца взбить, смешать со сливками и сыром, приправить солью, перцем, мускатным орехом.

Читай также: Киш с тыквой и голубым сыром

4. Разогреть духовку до 200 С. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и поместить в форму диаметром 24 см, сделав высокие бортики. Наколоть вилкой и выпекать 15 минут.

5. На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Готовить еще полчаса или до золотистого цвета. Начинка должна загустеть. Перед подачей остудить пирог на решетке. 

Читай также: Как приготовить французский киш: Три вкусные идеи

Читай также на I.UA: Шедевр холостяка

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь