1. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубить.

2. Пассеровать на масле лук около 5 минут, помешивая,  добавить чеснок, затем мясо. Oбжаривать, помешивая, пока не начнет выделяться сок. Влить половник горячего бульона и тушить на слабом огне под крышкой минут 20.

3. Добавить специи, прогреть до раскрытия аромата.

4. Влить горячий бульон, заложить картошку, морковь и тыкву, порезанные кубиками. Посолить. Варить до полуготовности.

5. C одного початка кукурузы срезать зерна, другой нарезать колечками толщиной 2 см, все отправить в кастрюлю.
Следом заложить стручковую фасоль, нарезанную кусочками по 2-3 см, и зеленый горошек (можно замороженный)

6. Варить до готовности овощей. Мешать осторожно, а лучше встряхивать, чтобы рагу не превратилось в кашу. Перед подачей посыпать кинзой.

Читай также: Рагу из баранины и красной фасоли

Читайте Ivona.ua в Google News