Переключиться на мобильную версию

Чилийская карбонада

Готовим сытное американское рагу из говядины и овощей.
Ингредиенты
  • мякоть говядины 500 г
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 4 шт.
  • початки кукурузы 2 шт.
  • тыква 300 г
  • зеленый горошек 100 г
  • зеленая стручковая фасоль 100 г
  • чеснок 2 дольки
  • орегано 1 ч.л.
  • молотый красный перец 1 ч.л.
  • кумин 1/2 ч.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • мясной бульон 1.5 л
  • соль, перец по вкусу
  • кинза по вкусу
60 мин 4 порции
Чилийское рагу из мяса и овощей
Чилийское рагу из мяса и овощей
trio-mia.livejournal.com

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубить.

2. Пассеровать на масле лук около 5 минут, помешивая,  добавить чеснок, затем мясо. Oбжаривать, помешивая, пока не начнет выделяться сок. Влить половник горячего бульона и тушить на слабом огне под крышкой минут 20.

3. Добавить специи, прогреть до раскрытия аромата.

4. Влить горячий бульон, заложить картошку, морковь и тыкву, порезанные кубиками. Посолить. Варить до полуготовности.

5. C одного початка кукурузы срезать зерна, другой нарезать колечками толщиной 2 см, все отправить в кастрюлю.
Следом заложить стручковую фасоль, нарезанную кусочками по 2-3 см, и зеленый горошек (можно замороженный)

6. Варить до готовности овощей. Мешать осторожно, а лучше встряхивать, чтобы рагу не превратилось в кашу. Перед подачей посыпать кинзой.

Читай также: Рагу из баранины и красной фасоли

Читай также на I.UA: Грибные пельмени

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь