1. Ошпарить изюм, нарезать лук кубиками и натереть на терке морковь. Сырую гречку промыть и залить кипятком. Дать постоять в течение 10 минут. Процедить. Смешать с изюмом, луком, морковью, солью и перцем.

2. Утку помыть, зачистить и обсушить. Начинить кашей с изюмом и овощами, мочеными яблоками подходящего размера.

3. Поместить птицу в утятницу, выложить вокруг остальные моченые яблоки, залить водой и поставить в печь на несколько часов. Из готовой утки должен выделяться прозрачный сок.

4. Утку подавать с печеными яблоками и овощами.

Читай также: Утка с яблоками: Рецепт приготовления
 

Читайте Ivona.ua в Google News