Переключиться на мобильную версию

Рыбные шарики с чесночным соусом

Аппетитные картофельно-рыбные крокеты с чесночным соусом айоли.
Ингредиенты
  • треска 400 г
  • картофель 3 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • измельченный чеснок 3 дольки
  • рубленая петрушка 1 ст.л.
  • панировочные сухари 1 стакан
  • лимон 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • Для соуса айоли:
  • чеснок 2 дольки
  • яичные желтки 2 шт.
  • оливковое масло 1 1/4 чашки
  • сок лимона 1/2 шт.
40 мин 4 порции
Подавай рыбные крокеты с чесночным соусом
Подавай рыбные крокеты с чесночным соусом
snackappetizers.blogspot.pt

1. Замочить треску в холодной воде на 12 часов, меняя воду два-три раза. Затем слить жидкость и отварить в течение 15-20 минут. Слить воду, промыть под холодной водой и размять рыбу вилкой.

2. Очистить и нарезать картофель крупными кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, размять вилкой.

3. Обжарить чеснок с небольшим количеством оливкового масла в течение минуты.

4. В миске смешать картофель, рыбу, чеснок, муку , яйцо, петрушку, соль и перец. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

5. Сформировать небольшие шарики и обвалять в сухарях.

6. Нагреть масло в сковороде, обжарить рыбные шарики до золотистого цвета, выложить на бумажные полотенца и посолить.

7. Поместить чеснок и хорошую щепотку соли в ступку и хорошо размять пестиком. С помощью венчика взбить яичные желтки. Взбивая, добавить приблизительно половину оливкового масла, по капле за один раз. Когда соус станет густым, как мягкое сливочное масло, добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока. Продолжать добавлять масло, пока айоли хорошо не загустеет. Приправить по вкусу.

Читай также: Картофельные крокеты с зеленью

Читай также на I.UA: Рождественское печенье

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь