1. Для теста смешать горячую воду, мед и яйца. Взбивать смесь миксером около 2-3 минут. Постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. 

2. Тесто выложить в застеленную бумагой и смазанную маслой форму для выпечки диаметром 24 см. Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Корж получится довольно тонким. Достать форму из духовки, через 10 минут вынуть основу. Удалить бумагу для выпечки, остудить  Затем разрезать корж вдоль пополам. 

Читай также: Что приготовить ребенку из черники

3. Приготовить начинку. Черничное варенье пюрировать с помощью блендера. Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 10 минут. Когда он набухнет, разогреть его в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения. Подмешать 2-3 ст.л. черничного пюре, затем добавить остаток. Массу остудить. 

4. Тем временем взбить сметану с медом и ванильным сахаром. Перемешать с остывшей черничной смесью. 

5. Нижнюю половину коржа положить на плоскую тарелку, сверху равномерно распределить половину сметанно-черничного крема. Накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом верх и бока торта. Поставить в холодильник на ночь. 

Читай также: Кексы с черникой и ванилью

Читайте Ivona.ua в Google News