1. Имбирь очистить, натереть. Цельное сырое утиное филе мариновать на холоде 12 часов в смеси соли с тертым имбирем и перцами.

2. Просоленное филе нарезать вдоль волокон полосками не толще 2-х мм и свернуть каждую полоску улиткой.

3. Инжир проварить в смеси воды и коньяка 5 минут, оставить настаиваться на 30 минут, охладить и разрезать каждую ягоду на 6 частей.

4. В порционную керамическую ложку выложить клубничный слайс, ломтик инжира и утиный рулетик, украсить салатной зеленью.

Читай также: Новогодняя закуска из сельди и авокадо
 

Читайте Ivona.ua в Google News