Переключиться на мобильную версию

Рождественский кекс с орехами и сухофруктами

Английский фруктовый кекс готовят за месяц до Рождества, и хранят, пропитывая хересом или коньяком.
Ингредиенты
  • яйца 4 шт.
  • сливочное масло 200 г
  • сахар 200 г
  • мука 250 г
  • молотый миндаль 50 г
  • молотая корица 1/2 ч.л.
  • молотый мускатный орех 1/8 ч.л.
  • светлый изюм 200 г
  • темный изюм 200 г
  • вяленая вишня 150 г
  • вяленая клюква 150 г
  • цукаты по вкусу 300 г
  • коньяк 100 мл
90 мин 8 порции
Английский рождественский кекс
Английский рождественский кекс
Shutterstock.com

1. Изюм залить коньяком и оставить на ночь.

2. Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно заранее вынуть из холодильника.
формы лучше керамические

3. В одной столовой ложке муки из общей массы обвалять цукаты.

4. Размягченное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Читай также: Как приготовить штоллен на Рождество

5. Всыпать муку и тщательно размешать миксером. Добавить молотый миндаль и пряности, перемешать.

6. Всыпать сухофрукты, перемешать.

7. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой квадратную форму со стороной 20-22 см. В середине сделать углубление, чтобы после выпечки поверхность была ровной. 

8. Выпекать в разогретой до 140-150 С до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Остудить на решетке и вынуть из формы.

9. Остывший кекс завернуть в пергаментную бумагу и хранить 2-3 недели, раз в несколько дней пропитывая коньяком. Готовый кекс по желанию украсить сахарной глазурью.

Читай также: Имбирные пряники: Сладкий вкус Рождества

Читай также на I.UA: Торт из сыра

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь