Переключиться на мобильную версию

Постное рагу из тыквы и гороха нут

Рецепт веганского рагу из овощей и нута в индийском стиле.
Ингредиенты
  • сухой горох нут 100 г
  • мякоть тыквы 400 г
  • помидоры 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • дольки чеснока 2 шт.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • индийские специи по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • вода или бульон 2/3 стакана
90 мин 2 порции
Постное овощное рагу
Постное овощное рагу
Shutterstock.com

1. Нут залить на ночь холодной водой. Слить жидкость и варить в подсоленной воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг.

2. Помидоры надрезать крест-накрест, залить на минуту кипятком и снять кожицу.

3. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Читай также: Зимнее овощное рагу в индийском стиле

4. Добавить рубленый чеснок и жарить 1-2 минуты.

5. Добавить нарезанные кубиками помидоры и всыпать специи. Готовить на слабом огне 2-3 минуты.

6. Тыквенную мякоть нарезать кубиками, добавить к овощам, залить 2/3 стаканом воды или овощного бульона и тушить около 10 минут.

7. Затем добавить нут, посолить и поперчить, накрыть крышкой и довести рагу до готовности.

8. Подавать с измельченной зеленью.

Читай также: Курица с чатни из айвы

Читай также на I.UA: Сырный квич к легким белым винам

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь