Нежная грибная «шуба»

1. Грибы провариваю 10-15 минут в подсоленном кипятке (если будешь использовать сушеные – предварительно замочи их), даю стечь и пропускаю их сквозь мясорубку.
2. Картофель хорошо мою и отвариваю в шкурке, даю остыть, после чего чищу.
3. Лук и огурец достаточно мелко нарезаю.
4. Первым слоем выкладываю натертый на терке картофель, посыпаю молотым перцем и смазываю сметаной.
5. Следующий слой – огурцы и лук, а затем – картофель.
6. Этот слой тоже хорошо смазываю сметаной.

7. Верхний слой салата – грибы. Верх "шубы" смазываю майонезом. При желании можно украсить эту закуску натертым вареным желтком или несколькими веточками свежей зелени.

Журнал «Пани»