Переключиться на мобильную версию

Жюльен из рыбы и грибов

Вся нарезка для жюльена производится тонкой соломкой, кроме лука. Жюльен обычно готовят из белых грибов, шампиньонов, подойдут также лисички.
Ингредиенты
  • рыбное филе 500 г
  • шампиньоны 200 г
  • лук 2 шт.
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
  • сметана 1/2 стакана
  • белое вино 50 мл
  • яичные желтки 2 шт.
  • тертый сыр 75 г
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
60 мин 4-6 порции

Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
depositphotos.com

1. Рыбное филе нарезать кубиками.

2. Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

3. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности.

4. Посыпать мукой и готовить еще 2-3 минуты, влить сметану, вино и тушить на слабом огне 15 минут. Приправить по вкусу.

5. Тушеные грибы слегка охладить. Желтки растереть с небольшим количеством лимонного сока. Добавить к грибам вместе с рыбой, перемешать.

6. Выложить смесь в кокотницы и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Читай также: Фаршированная рыба: ТОП-5 рецептов

Читай также на I.UA: Сырная соломка

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь