Томатный суп с фрикадельками

1. В фарш добавляем яйцо, солим, перчим, хорошо перемешиваем.

2. Формируем из фарша фрикадельки. При желании их можно слегка обжарить на растительном масле (до румяного цвета).

3. Помидоры очищаем от кожицы, кладем в блендер.
Измельчаем. Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.

4. Лук мелко крошим и пассеруем  на растительном масле. 

5. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, закипячиваем. В кипящую воду высыпаем рис.

6. Когда рис закипит, добавляем фрикадельки, варим 5 минут.

7. Добавляем помидоры.Следом кладем лук, солим, перчим, варим до готовности риса.

8. Суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью. По вкусу добавляем сметану.

Совет: когда суп будет готов, добавь выдавленный через чеснокодавку чеснок, дай настояться под крышкой 20-25 минут.