Переключиться на мобильную версию

Салат Цезарь с курицей

Базовый рецепт салата Цезарь с крутонами, пармезаном и куриным филе.
Ингредиенты
  • листья салата большой пучок
  • куриное филе 2 шт.
  • дольки чеснока 2 шт.
  • оливковое масло 1/4 стакана
  • яйца 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • лимонный сок 1/4 стакана
  • растительное масло 2 ст.л.
  • багет 1/4 батона
  • пармезан 50 г
60 мин 4 порции
Салат Цезарь заправляют яичным соусом
Салат Цезарь заправляют яичным соусом
depositphotos.com

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить 2 столовые ложки масла и дать постоять полчаса. Затем чеснок удалить.

2. Багет нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть чесночное масло, добавить кусочки хлеба и слегка обжарить. Выложить на противень, посолить и посыпать сухими прованскими травами. Запекать до золотистого цвета. 

3. Листья салата промыть, залить холодной водой и дать постоять в течение часа, чтобы убрать горечь. Обсушить, порвать салат руками и сложить в большую миску.

Читай также: Крутоны: Хрустящие французские гренки

4. Курицу нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 

5. Приготовить заправку. Добавить яйца к оливковому маслу. Взбить до кремообразной текстуры. Добавить соль, перец и лимонный сок. Всыпать в заправку половину тертого пармезана. Попробовать соус и, если нужно, добавить еще немного лимонного сока.

6. Добавить немного соуса в салат и аккуратно перемешать.

7. Выложить на тарелку салатные листья, еще раз полить соусом. Сверху выложить гренки, курицу и посыпать тертым пармезаном. 

Читай также: История салата Цезарь

Читай также на I.UA: Рассыпчатое кукурузное печенье

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
daxrax4322    29.12.2015, 19:12
Оценка:  0
daxrax4322
Очень люблю этот салат, постоянно готовим его на все праздники рекомендую очень вкусно. Интересно было узнать
почему салат был назван именно цезарь? Ответ отыскал здесь : тут
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь