1. Хлеб нарезаем небольшими квадратами и подсушиваем в тостере или в духовке.

2. Огурцы режем не очень тонкими кружочками.

3. Рыбу нарезаем тонкими пластинками, в каждую завертываем оливку.

4. На хлеб кладем огурец, поверх - рыбу с оливкой и все вместе скалываем шпажкой или зубочисткой.