1. Мелко нарезать сельдерей и очищенный лук, чеснок раздавить. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле. 

2. Помидор очистить от кожицы и мелко порезать.

3. Тыкву почистить, нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с помидором. 

Читай также: Тыквенный суп с яблоками

4. Влить несколько стаканов овощного бульона и тушить около 20 минут. Приправить по вкусу.

5. Пюрировать суп с помощью блендера и влить еще немного горячего бульона, чтобы получить суп желаемой консистенции.

6. Отдельно сварить мелкие макароны.

7. Разлить суп по тарелкам, добавить макароны и рубленую петрушку.

Читай также: Постный суп-пюре из тыквы

Читайте Ivona.ua в Google News