Переключиться на мобильную версию

Клюквенно-вишневый пирог

Рецепт сладкого осеннего пирога с ягодной начинкой.
Ингредиенты
  • Для начинки:
  • сахар 1 1/4 чашки
  • кукурузный крахмал 1/3 чашки
  • молотый мускатный орех 1/4 ч.л.
  • молотая гвоздика щепотка
  • вишня без косточек 4 1/2 чашки
  • клюква 1 чашка
  • сахар для посыпки
  • молоко для смазывания
  • Для теста:
  • мука 2 чашки
  • сливочное масло 100 г
  • соль щепотка
  • ледяная вода 6-7 ст.л.
90 мин 8 порции
Ягодный пирог
Ягодный пирог
depositphotos.com

1. Приготовить начинку. В большой миске смешать сахар, кукурузный крахмал, мускатный орех и гвоздику. Добавить вишню и клюкву, аккуратно перемешать.

2. Замесить тесто. Смешать муку и соль. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло, растереть руками до получения массы, похожей на хлебный крошки. Постепенно вливая ледяную воду, замесить тесто и разделить его на две части.

3. Одну часть теста раскатать и поместить в форму диаметром 23 см, сформировать бортики. Выложить начинку. 

Читай также: Клюквенный пунш

4. Оставшееся тесто раскатать, вырезать длинные полоски. Выложить их на начинку, сформировав решетку и закрепив края.

5. Смазать тесто молоком и посыпать сахаром.

6. Накрыть края пирога фольгой, чтобы они не подгорели, и выпекать в течение 30 минут (или 50 минут, если используются замороженных ягоды). Удалить фольгу и готовить еще около 20 минут до золотистого цвета. Охладить пирог на решетке.

Читай также: Как приготовить клюквенный соус

Читай также на I.UA: Печенье сырное

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь