1. Порезать мясо небольшими кусочками.

2. Измельчить лук и чеснок.

3. Порезать баклажаны кубиками, сложить в миску и посолить.

4. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, мелко нарезать. 

Читай также: Баклажанная икра: Секреты приготовления

5. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить порезанное мясо и жарить его около 10 минут, постоянно помешивая.

6. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 20 минут. При необходимости долить немного воды.

7. Баклажаны промыть водой, добавить их вместе с перцем в сковороду, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. 

Читай также: Как приготовить мусаку?

Читайте Ivona.ua в Google News