1. Белую фасоль замочить на ночь. Слить жидкость, промыть, залить холодной водой и варить в течение часа.

2. Сушеные грибы залить водой на 1-2 часа, затем откинуть на дуршлаг и промыть. Залить холодной водой и варить примерно час, затем вынуть грибы шумовкой.

3. Картофель, лук и морковь почистить. Картофель нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь нарезать тонкими полукольцами.

Читай также: Грибной суп: ТОП-5 рецептов

4. Добавить в грибной отвар фасоль и картофель, приправить и варить до готовности картофеля.

5. Тем временем обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавить грибы и тушить еще 10 минут.

6. Добавить смесь в суп и прогреть. Накрыть крышкой и дать настояться. Подавать грибную юшку с рубленой зеленью и сметаной.

Читай также: Постный суп с опятами

Читайте Ivona.ua в Google News