Переключиться на мобильную версию

Ризотто с соусом песто

Рецепт итальянского ризотто с сыром и базиликовым соусом песто.
Ингредиенты
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • рис арборио или карнароли 300 г
  • сухое белое вино 100 мл
  • овощной бульон 1.2 л
  • жареные кедровые орехи 30 г
  • тертый пармезан 80 г
  • соль, перец по вкусу
40 мин 4 порции

Ризотто с базиликом
Ризотто с базиликом
Shutterstock.com

1. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить рис и готовить 2-3 минуты.

2. Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.

Читай также: Хрустящие квадратики поленты с песто

3. Постоянно помешивая, небольшими порциями вливать овощной бульон и довести ризотто до состояния готовности (внутри риса должно оставаться твердое ядрышко).

4. За 1-2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу.

5. Готовое ризотто выложить на тарелки, посыпать кедровыми орехами и тертым сыром.

Читай также: Кулинарный экскурс по Италии: Региональные особенности итальянской кухни

Читай также на I.UA: Канапе с копченой рыбой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь