1. Картофель почистить, крупно порезать и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем слить жидкость и хорошо размять.

2. Бекон мелко порезать и поджарить до золотистого цвета.

Читай также: Яичные кексы на завтрак

3. Смешать муку, разрыхлитель и пряности. Добавить картофельное пюре, кукурузу и бекон.

4. В отдельной миске смешать яйцо, молоко и масло. Соединить обе смеси и хорошо перемешать.

5. Простелить формочки для маффинов бумажными вкладышами и наполнить их тестом. Поместить кексы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут. Перед подачей немного остудить.

Читай также: Пирог из слоеного теста с беконом

Читайте Ivona.ua в Google News